Il Ristorante Da Emiliano è noto in tutta Castiglione della Pescaia per le specialità di macchia e di mare che offre, così che tutti possano provare l'esperienza della cucina tradizionale maremmana e toscana. Per quel che riguarda i piatti di terra, non manca la selvaggina di prima qualità: non mancano le prelibatezze tipiche come i tordi, il cinghiale, i colombacci, le lumache, la trippa, i funghi, i tartufi, la Chianina, la Fiorentina, la lombata, il manzo e molto altro ancora.